人们都说病从口入，厨房中最令人头疼的就是细菌的滋生，而厨具作为日常生活中最贴近我们的口腔的器具，更是要格外谨慎处理。想要使厨具尽量清洁无菌，就得从厨房的储物习惯着手，那么如何为厨具有效去菌？
　　1.最好在洗碗池旁边设个碗碟架
　　不少家庭习惯马上把洗过的碗和碟子摞在一起放在橱柜里的习惯，这其实是不利于碗碟的通风干燥。刚洗过的碗碟朝上叠放在一起很容易积水，加上橱柜密闭、不通风，水分很难蒸发出去，自然会滋生细菌。
　　也有家庭在洗碗后用干抹布把碗擦干，但事实上这些抹布由于使用时间过久，早已带有许多细菌，这样的做法适得其反。此外，碗碟摞在一起时，上一个碗碟底部的脏物全都沾在下一个碗碟上，这样也很不卫生。
　　解决方法：要保持碗碟的干燥和清洁其实很简单，只需要在洗碗池旁边设一个碗碟架就行了。每次清洗完毕，顺手把碟子竖放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然风干，既省事又卫生。
　　2.选择透气的筷筒和刀架
　　筷子和口腔的接触最直接、最频繁，存放时要保证通风干燥，而有些人把筷子洗完后放在橱柜里，或放在不透气的塑料筷筒里，这些做法都是不可取的。还有人习惯在筷子上搭一块干净的布防灰尘，其实，只要在用之前用清水冲洗一下就可以，蒙上布反而会妨碍水分的散发。
　　解决方法：最好是选择不锈钢丝做成的、透气性良好的筷筒，并把它钉在墙上或放在通风处，这样能很快把水沥干。另外，把菜刀放在不通风的抽屉和刀架里也是不可取的，同样应该选择透气性良好的刀架。
　　3.把厨具挂起来
　　长柄汤勺、漏勺、锅铲等都是做菜熬汤时的好帮手，但很多人习惯把这些用具放到抽屉里，或放在锅和炒勺里，并盖上盖子，这同样不利于保持干燥。
　　切菜板容易吸水，表面多有划痕和细缝，经常藏有生鲜食物的残渣。如果清洁不彻底、存放不当，食物残渣腐烂后会使细菌大量繁殖，甚至在切菜板表面形成霉斑，对食品的污染可想而知。
　　解决方法：不妨试试在吊柜和橱柜之间，或在墙上方便的地方安装一根结实的横杆，并在横杆上装上挂钩，把清洗后的锅铲、漏勺、打蛋器、洗菜篮等挂在上面，在离这些用具较远的一端挂抹布、洗碗布和擦手毛巾，在横杆的另一端则装一个更结实的挂钩，把切菜板也悬挂起来，这样就能保证其干爽。采用这种办法，还能使厨房保持整洁，各种用具拿起来也很顺手，可谓一举多得。