民以食为天，我们每天都离不开三餐，也离不开各种锅盆碗筷。今天我们就来说说筷子。
　　筷子发明于中国，是世界上常用餐具之一，也是中华饮食文化的标志之一，筷子相比西方国家进食所需要用到的多种餐具而已，我们的筷子使用也是非常方便。现如今，随着时代的发展，筷子的种类和材质也越来越多，那么，我们应该如何去挑选呢？
　　1、竹筷子
　　竹筷子是******。竹子一般无毒，无害，表面又光滑，而且导热性不那么灵敏，同时价格也非常亲民。质量过关的竹筷子就算遇热也不会变形，所以平时在挑选筷子时优先选择竹筷子。
　　2、木筷子
　　木筷子是由天然的树木经过抛光、打磨而制成的，其本身的重量比较轻，导热性差，所以在平时使用的时候不易变形，也不容易烫到。但其缺点是容易生毛、腐烂，而且时间久了，保存欠佳的时候会生虫子，还会有划痕、脱漆的现象，因为容易出现细菌、真菌。
　　3、不锈钢筷子
　　不锈钢筷子的优点显而易见，它不容易变形，也不易生霉，同时又容易清洗，经久耐用，干净又卫生。但是它的缺点也是不容忽视的，因为金属的导热性非常强，在平时使用时不仅容易烫手，而且还非常容易烫嘴，要是质量不过关的产品，可能还会有重金属的残留，会对人体造成伤害。在使用的时候要注意，尽量避免与醋、盐进行长时间接触，在清洗时避免用酸性物质及钢丝环一类的东西来进行清洁，避免破坏表层，导致生锈等。
　　4、陶瓷筷子
　　与不锈钢筷子相比，陶瓷筷子具有它的所有优点，不易变形，容易清洗，不易受潮与发霉，而且导热性要比不锈钢筷子弱，一般不会发生烫嘴的现象。但是它的重量相比其它种类会大些，在使用时难免会有些笨拙，也比较容易滑，在夹取食物时会有脱落的情况。另外，陶瓷筷子的成本也较高，又容易损坏。
　　5、塑料筷子
　　这种筷子其实越来越多的被酒店、食堂来使用。它的优点是不易损坏，好清洗，不会有上次使用后的残留物存留在纤维中，给人的感觉会比较干净。但是遇热非常容易变形，同时又容易释放对身体有害的物质，所以不太适合家庭来使用，在外边也尽量少使用。
　　我们在选购筷子时尽量选择原色的筷子，不论它是什么样的材质，都不要为了好看而选择缤纷的色彩。大多数染色料里边都有重金属铅，以及有机溶剂苯等致癌物质，哪怕是微弱的一点点，长期使用也会对身体造成危害。选择原生态的筷子，表面涂有食用漆，没有经过过分上色，也没有经过彩绘的筷子是最好的。
　　在平时清洗时不要用太过粗糙的洗刷物品用力地搓洗筷子表面，因为所有的筷子都有一层“保护膜”，如果用力这层生漆就会脱落，这样筷子不是会发生干裂，就是会破坏表面导致发霉。没有“保护膜”的筷子我们称之为裸筷，仔细观察你会看到很多的小裂纹、细小的凹槽，里边也会滋生大量的病菌和微生物。
　　在清洗的时候不要用小苏打、柠檬水一类含有酸性的清洁产品，它能够破坏筷子的表皮，平时清洗筷子时我们可以在水中加些盐，这样也有利于消毒。另外就算是家里的筷子天天清洗也是需要定期消毒的，目的是为了不让筷子里生长出对身体不利的细菌。要进行消毒也非常和简单，只要每隔一个月把筷子放在开水里煮半个小时左右，再拿出来晒干即可。
　　挑选好筷子，那么也一定要知道如何去清洗和保养好筷子，以上的小知识希望能够帮到你们哦！赶紧收藏起来吧！